Zapiekany obiad, czyli cannelloni ze szpinakiem

Cannelloni ze szpinakiem (porcja dla 4 osób)

Składniki:

ok. 400g świeżego szpinaku

0,5 kg mięsa mielonego

3-4 ząbki czosnku

ser ricotta

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

200 ml mleka

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:

Ze szpinaku usuwamy ogonki. Dokładnie myjemy i osuszamy liście.

Suche kroimy delikatnie na mniejsze części. 

Mięso smażymy na oleju. 

Do usmażonego dodajemy pokrojony szpinak, sól i pieprz. Mieszamy. 

Gdy szpinak zmięknie zdejmujemy z ognia i chwilę studzimy. Dodajemy ser oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. 

Takim farszem „napychamy” rurki i układamy w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym. 

W rondelku rozpuszczamy masło. 

Dodajemy mąkę i robimy bardzo jasną zasmażkę ( I stopnia). Cały czas mieszając dolewamy mleko i doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Tak uzyskaliśmy sos beszamelowy. 

Rurki zalewamy sosem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200*C na około 30 minut.

Smacznego!

Kucharska sekretarka :)