Składniki:
ok. 400g świeżego szpinaku
0,5 kg mięsa mielonego
3-4 ząbki czosnku
ser ricotta
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
200 ml mleka
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
Ze szpinaku usuwamy ogonki. Dokładnie
myjemy i osuszamy liście.
Suche kroimy delikatnie na mniejsze
części.
Mięso smażymy na oleju.
Do usmażonego dodajemy pokrojony
szpinak, sól i pieprz. Mieszamy.
Gdy szpinak zmięknie zdejmujemy z
ognia i chwilę studzimy. Dodajemy ser oraz przeciśnięty przez
praskę czosnek.
Takim farszem „napychamy” rurki i układamy w
wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.
W rondelku
rozpuszczamy masło.
Dodajemy mąkę i robimy bardzo jasną zasmażkę
( I stopnia). Cały czas mieszając dolewamy mleko i doprawiamy solą,
pieprzem oraz gałką muszkatołową. Tak uzyskaliśmy sos
beszamelowy.
Rurki zalewamy sosem i wkładamy do piekarnika
rozgrzanego do 200*C na około 30 minut.
Smacznego!
Kucharska sekretarka :)